近10年来，我国果业稳步发展，苹果、梨、桃、柑橘、猕猴桃、枣、西甜瓜、草莓、葡萄、石榴、樱桃等果树产量已雄踞世界首位，多种果品产量超过世界的50%，我国目前已成为果树产业第一大国，果品贸易在世界果品市场上占有重要地位。
近年来，我国水果总产量年净增100万吨左右，2016年产量达2.8亿吨，全国人均果品占有量约200 公斤，早已超过世界人均水平，供过于求十分严重，从中也暴露出许多突出问题，如分散小户经营与大市场不相适应、劳力难求、工资提高、老龄化加剧、区域化不够合理、品种结构急需调整、劳动效率低下、机械化和自动化不高等，都值得重视和加速调整，以适应当前形势发展的需要。栽培技术由复杂费工向简化省工方向转变
近年来，由于我国城镇化速度加快，农村青壮年大多到城里打工，真正能在果园里干活的多是老、弱、病、残、孕（妇），年龄多在50～60岁，甚至70岁以上，文化、技术素质整体不高，体力不强，劳动效率较低，而且工资高、难求，在此情况下，园主千方百计寻找省工技术，以降低成本。
据有关调查，全国苹果园人工成本平均每亩约为2387元，占总成本的42.2%～50.4%，在田间作业中，整形修剪师傅每天工资150～200元，疏花疏果100～200元，套袋130～150元，采果100元左右，其他费用80～100元，农忙时节，园主很难找到打工者，有的园主还需用车到外地雇人，早接晚送，投资很大，十分苦恼。

苹果树傻瓜修剪法：采用“去低留高、去密留稀、去长留短、去大留小、去粗留细”，即“五去五留”法。只疏不截，很少回缩。剪 1 株乔砧红富士盛果期苹果树，需要8～9分钟，矮化中间砧或短枝型树只要5 分钟，每人每天可剪 40～50 株苹果树，效率可提高2～3倍。
桃树长梢修剪法：如在采用主干形条件下，剪1株1年生桃树所用时间为3.1分钟，2年生桃树为4.4分钟，3年生桃树为3.9 分钟，4年生树为4.8分钟，5年生树为4.4分钟，熟练手每天可剪80～90株桃树。
喷施 PBO：生产上普遍采用华叶牌PBO喷布苹果树，在花芽分化期、秋梢发生期喷PBO 200～250倍液，可以节省环剥、扭梢用工2～3个。桃树5～8 月喷PBO 150～160倍液，可控梢、促花，花芽饱满、果个大、质量好，可节省控冠、摘心用工4～6个。
果园养鹅：可以代替人工除草和机器割草，每亩省人工4～5个，每只鹅纯利润30～40元，并能肥地，亩增纯氮18千克，纯磷16千克，纯钾14 千克。
柱头覆盖剂的应用：在边花开放和腋花芽开放当天，喷布柱头覆盖剂，可以减少坐果，在红富士上试验，坐0～2 个果/丛的占总花丛数的85%～95%，可节省疏果用工4～5个。由人力化向机械化、自动化方向转变
我国1个劳力平均可管理5亩苹果园，而国外果树生产先进国家1个劳力可管理50亩苹果园，效率相差10倍。究其主要原因就是机械化和自动化程度的差异。
我国果农打药多是手持喷雾器或喷枪围着1株树转圈打，而一些先进果园，则是开着高速弥雾机打药，人离喷药机气流较远，没有污染问题，而且打药速度快，每人每天可完成500亩果园的喷药工作。

最近，我国也开始用无人机打药，更省工、效果更好。
我国人工修剪苹果树，快手每天能剪40～50 株树，可是先进果园使用圆盘式修剪机剪树，每人每天可剪40～50亩果园，尽管修剪机是将整个树行剪成一定的几何图形，还要人工辅助调整，但也比较省工。
再如，果园安装滴灌管、微喷设施，省工、省水，个别果园搞水肥一体化，既省肥，又省水，还省工，一举多得，是果园现代化的一个发展方向。由有袋栽培向无袋栽培方向转变
果实套袋已成为果园管理的一项重要技术，不可否认，套袋有诸多优点，但太费工，苹果园因套袋每亩要花费纸袋费500～800元，人工套袋、摘袋需8～12个工，算起来每亩成本约为2000元，果农不堪重负。
据了解，在韩国，苹果已不采用套袋技术；在日本，已有60%的果园采用无袋栽培。在我国，早已有不套袋的经验，在甘肃省天水、秦安、甘谷、礼县等地，150万亩花牛苹果全部实行无袋栽培，果品质量较好，售价较高。

在新疆阿克苏果区，红富士苹果下半部采用套袋，上半部不套袋，苹果质量不错。在宁夏青铜峡市，气候干燥，平均年降水量200毫米，病虫害轻，打药少，红富士苹果完全采用无袋栽培技术，果品质量也不错。
为了实现无袋栽培，果区科技人员正用心钻研取代套纸袋的技术，如高脂膜、液体膜袋等，但现在仍在摸索和试验阶段，相信不久会取得成功。由一般果向功能性精品果转变
一个没有毛病的精品果不是很容易生产出来的，批量生产精品果就更难。因为精品果需要良好的生态条件、先进的栽培技术和高额的投资，一般的果农做不到，只有果业企业家、有头脑的新型职业果农才能实现。
近些年，果价疲软，经济效益不好，但功能性苹果（富SOD、富硒、富钙等苹果）价格坚挺，而且畅销。据河南三门峡二仙坡果业山庄总经理赵跃文介绍，这几年生产的富SOD、富硒苹果售价几乎不受市场价格影响，单果能卖到8～12元，亩纯收入可达 1.5 万元。

辽宁省兴城市老黄顶苹果种植专业合作社社长李希林，每年春节前都能把10万公斤富 SOD红富士苹果高价售完。北京市密云区刘尚文生产的富硒和富 SOD寒富、华红，2016年单果曾卖到 17元，远销到浙江温州。辽宁省绥中县西甸子镇杨斌果业种植专业合作社的富硒、富锌红富士，2016年每公斤售价12 元。
果园企业家、经营大户、合作社等，有经济实力、有人才、有技术，正瞄准市场生产精品果、功能果、有机果的目标，不断扩大生产规模和数量，为建设苹果生产强国作出积极的贡献。由分散果农向新型经营主体转变
单家独户经营的小面积果园，因经济实力、劳力、技术的限制，很难生产出大批量优质均一、符合市场要求的果品，必须将他们组织起来，转变成为家庭大户经营、集体经营、合作社经营、企业经营的新型经营主体。
国家十分重视乡村经济发展，并有相关政策扶持和资金支持。目前，全国家庭农场已超过87万家，农民合作社188.8万家，农业产业化经营组织38.6万个，农业社会化服务组织115万个，如山西省运城市中农乐农民联社就是其中最出色的一个。

国家鼓励建立产业协会和产业联盟，支持发展规模适度的农户家庭农场和种养大户，并引导新型农业主体提升规模经营水平，分散的果农逐步进入各类实体组织，将是引导中国果业走向强大的必由之路。
文字来源：中国果树

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